Duže će ostati svež! Ovako se pravilno čuva luk - pored ovih namirnica nikako ne treba da ga držite
Podeli vest
Luk ne bi trebalo da čuvate pored krompira, jabuka, citrusa i banana, kao bi duže trajao.
Nema sumnje da je luk jedna od najupotrebljivanijih namirnica i da odlično ide uz mnoga jela. Međutim, dosta ljudi ga ne čuva pravilno, zbog čega brže truli i propada.
Voditeljka Lesli Horton je, nakon što je godinama trpela kritike na račun svog fizičkog izgleda, odlučila da javno u programu odgovori onima koji je vređaju.
Ukoliko imate povrće kod kuće, onda možete da napravite ukusan ručak i to iz tiganja.
13.12.2023
12:00
Nekoliko stručnjaka je otkrilo detaljnije o ovome.
Gde je najbolje čuvati luk?
- Konvencionalno skladištenje luka treba držati na hladnom i suvom mestu daleko od direktne sunčeve svetlosti, vlage i toplote - kaže Natali Alibrandi, stručnjak za hranu i izvršni direktor Nali Konsaltinga.
Manekenka Emili Ratajkovski uslikana je ispred jedne prodavnice u Njujorku u mikro šorcu i ultra kratkoj jakni.
13.12.2023
10:50
To može značiti da je idealno mesto u kuhinjskom ormariću, dalje od šporeta ili, ako kupujete na veliko, u ostavi ili garaži. Što se tiče toga u čemu ih čuvati, ključna je dobra ventilacija.
- Luk se najbolje skladišti u mrežastim kesama, papirnim kesama, kartonima za mleko, korpama i sličnim predmetima za skladištenje - kaže Linda Li, osnivač bloga o baštovanstvu Garden Beti.
- Organski luk, međutim, radi bolje na nižim temperaturama - kaže Džastin Rič, suvlasnik "Burnt Rock Farm", sertifikovane organske farme u severozapadnom Vermontu. On preporučuje da se čuva u fioci frižidera.
- Naročito kasnije tokom zime, organski luk će imati tendenciju da proklija, ako se ostavi na sobnoj temperaturi nedeljama, dok neorganski luk može dugo da miruje. Pošto organski luk nije prskan hemikalijom da spreči klijanje, često će proklijati ranije, kaže Rič, naglašavajući da treba da se čuva u frižideru, posebno kako stari.
Međutim, ako su neki proklijale, to ne znači da sav luk treba baciti.
- Klica je samo izdanak zelenog luka, pa se nemojte plašiti da ga upotrebite - kaže Rič.
Koliko dugo čuvati luk?
– Luk za skladištenje se suši, što znači da se nakon berbe ostavlja na toplom i suvom mestu dok se vrhovi potpuno ne osuše i lukovice ne formiraju papirnatu kožicu. Proces očvršćavanja značajno produžava vek trajanja. U stvari, luk koji se čuva pod gore navedenim uslovima trajaće oko tri meseca, kaže Stejsi Kuper, direktorka poljoprivrede u Cedar Circle Farm i obrazovnom centru u Vermontu.
Nakon što se iseče, ovaj rok trajanja se značajno smanjuje, a luk treba čuvati u frižideru.
– Prepolovljen crni luk izdržaće u frižideru oko pet dana. Sitno seckani ili narezani luk brže se suši i gubi ukus i može trajati samo dan ili dva - kaže Kuper.
Šta ne držati u blizini luke?
- Možda ste čuli da luk ne treba čuvati u blizini krompira, a iza ovog saveta stoji nauka. Luk proizvodi visok nivo etilena, što će dovesti do bržeg raspadanja krompira. Osim toga, visok sadržaj vlage u krompiru može da utiče na stanje luka kada se skladišti u neposrednoj blizini - kaže Rendi Dejvidson, poljoprivredni inspektor.
- Ne morate da brinete samo o krompiru. Drugi proizvodi koji oslobađaju etilen gas, kao što su jabuke, citrusi i banane, ubrzaće razgradnju luka, kao i voće bogato vlagom kao što su dinje i krastavci. Upijajuća priroda luka takođe znači da lako upija mirise. Najbolje ih je držati podalje od aromatičnih i mirisnih namirnica, poput đumbira - kaže Alibrandi.
S druge strane, sastojci poput putera i sira mogu da apsorbuju arome luka, zbog čega je ključno čuvati narezani luk u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.
Šta uzrokuje klijanje luka?
Luk preferira hladna, tamna i suva mesta. Suprotno okruženje, prostor koji je topao, vlažan ili osvetljen, podstaći će klijanje. Luk koji klija je i dalje siguran za jelo (uključujući klice!) sve dok je meso čvrsto i nema znakova truljenja.
- Rok trajanja luka brzo teče nakon što počne da klija, pošto biljka crpi energiju iz lukovice, a lukovica se u tom procesu skuplja - kaže Kuper.
Kada baciti luk?
- Ako osetite meki vrh na glavici luka kada gurnete prst unutra, to je definitivno pokvareno - kaže Kuper.
Ostali znaci uključuju površinsku buđ, iako se prema USDA crni Aspergillus plesan može jednostavno isprati.
- Prilično je teško ne osetiti miris luka koji se pokvario - nastavlja Kuper, ukazujući da ponekad znaci truljenja nisu tako jasni.
- Određene uobičajene bakterijske bolesti utiču samo na unutrašnji sloj luka i može biti izazovno otkriti pre sečenja lukovice - kaže Rič.
Jedan od načina da se ovo spreči je da se oštećeni luk čuva odvojeno i da se brže koristi.
- Nagnječeni luk sa posekotinama ili opštim oštećenjima osetljiviji je na propadanje i rast mikroba - kaže Alibrandi.
Takav luk bi trebalo ranije da se potroši, a mogućnosti su neograničene: stavite ga na takose, u sendviče ili u salatu. Možete ga i kiseliti ili kuvati.
Samonikla biljka, koja uglavnom raste na višim planinama, ima specifičan miris i ukus, a zahvaljujući svojim sjajnim i moćnim prirodnim svojstvima, u poslednje vreme ga sve više ima na pijacama i u marketima.
16.03.2024
09:30
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Voditeljka Lesli Horton je, nakon što je godinama trpela kritike na račun svog fizičkog izgleda, odlučila da javno u programu odgovori onima koji je vređaju.
Nemački kancelar Olaf Šolc sastaće se sa francuskim predsednikom Emanuelom Makronom u Parizu na večeri tokom koje će razgovarati o politici Evropske unije prema Kini.
Ministar bezbednosti BiH, Nenad Nešić, oglasio se na društvenoj mreži "X" i tom prilikom prokomentarisao izjavu tajkuna i predstavnika opozicije, Dragana Đilasa.
Mandatar za sastav vlade i predsednik Srpske napredne stranke Miloš Vučević izjavio je danas, posle kritika poslanika Narodnog pokreta Srbije Miroslava Aleksića na račun kandidata za ministre, da se upravo on "nudio" 2016. godine da bude sa naprednjacima u koaliciji.
Novoimenovani ministar unutrašnjih poslova Ivica Dačić poručio je večeras da će svoju novu dužnost obavljati savesno i odgovorno, a na dobrobit naroda i države.
Usvajanje rezolucije u Srebrenici izazvalo bi unutrašnje sukobe. Za nas je potpuno neprihvatljivo pokretanje takve rezolucije koja za cilj ima ukidanje Republike Srpske. Na ovu temu u "Info večeri" govorili su novinarka Olivera Miletović i ministar bez portfelja Đorđe Milićević.
Šta zapravo želi opozicija? Da li čekaju izbore 2. juna ili ih se boje? Kako regionalni mediji predstavljaju našu zemlju? Na sva ova pitanja u Intervjuu dana odgovarao je Aleksandar Đurđev iz Srpske lige.
Bitka za Časov Jar se zaoštrava. Zelenski smenio načelnika odeljenja za sajber bezbednost. Zašto je poseta kineskog predsednika važna za celu Evropu. Kolumbija prekinula diplomatske odnose sa Izraelom. Gosti emisije "Rat uživo" bili su analitičar prof. dr Miloš Laban i sociolog prof. dr Ilija Kajtez. Uživo u program javio se i geopolitički analitičar Milutin Ilić.
"Krivično neodgovorno dete izvršilo je najteži zločin u istoriji Srbije", rekao je Nenad Stefanović, glavni tužilac Višeg javnog tužilaštva u Beogradu prilikom podizanja optužnice protiv oca i majke dečaka ubice, o zločinu i najtežem gubitku za svakog roditelja, gubitku deteta, govorili su roditelji nastradale dece.
"Dragan, Draganče, Miki kako smo ga zvali, bio je jedinstven. Od rođenja pa kroz njegovo detinjstvo, kroz tinejdžerske dane, kroz služenje vojnog roka, povratak, zaposlenje... Jednostavno, njegova glavna osobina je bila blagorodnost, plemenitost, dostojanstvo, odgovornost."
Deo Ulice kralja Milutina, od Njegoševe do Krunske, nazvan Prostor tišine, biće zatvoren za saobraćaj od 8.40 do 19.30 časova za građane koji žele da odaju počast žrtvama
Trener fudbalera Partizana, Albert Nađ (49), nakon poraza od Vojvodine poručuje da će sve učiniti da njegova ekipa do kraja sezone odbrani drugo mesto. Kako kaže, nema problem sa zvižducima navijača i kritikama, a osvrnuo se i na partiju napadača Mateusa Saldanje (24), kojom nije zadovoljan.
Fudbaleri Partizana doživeli su petak uzastopni poraz u svim takmičenjima i večeras na svom terenu izgubili od Vojvodine sa 3:2 (2:1) u trećem kolu plej-ofa Superlige Srbije.
Trener fudbalera Crvene zvezde Vladan Milojević kaže da je Crvena zvezda apsolutno zasluženo osvojila sedmu uzastopnu titulu prvaka države. On ističe da će, uprkos tome, ekipa igrati maksimalno ozbiljno u finišu sezone.
Ruski teniser Danil Medvedev (28) eliminisan je sa mastersa u Madridu, nakon što je predao meč četvrtfinala protiv češkog tenisera Jiržija Lehečke (22)!
Budimpešta će se narednih nedelja boriti da se kloni tog ludila, od snabdevanja oružjem, obuke ukrajinske vojske pa sve do prikupljanja tih 100 milijardi dolara za rat, poručio je šef mađarske diplomatije
Izraelski zvaničnici su sve više zabrinuti što glavni krivični sud UN planira da traži naloge za hapšenje najviših vojnih i političkih lidera zemlje pod sumnjom za ratne zločine, piše danas Bi-Bi-Si.
Izgradnja novog mosta u gradu Baltimoru u američkoj državi Merilend koji bi zamenio onaj koji se srušio krajem marta koštaće od 1,7 do 1,9 milijardi dolara, piše Vašington post , pozivajući se na procene državnih vlasti.
"Pesma je nastala u znak sećanja i poštovanja prema malim anđelima (i jednom velikom), tragično nastradalim u OŠ "Vladislav Ribnikar", dana 3. maja 2023.godine", stoji između ostalog u saopšetnju poznate muzičke grupe.
Manastir Tronoša, sa hramom posvećenom Vavedenju Presvete Bogorodice, kroz svoju 700 godina dugu burnu istoriju delio je sudbinu sa svojim narodom, pa isto tako deli i viševekovni običaj prinošenja ratarskih sveća na Veliki četvrtak.
Bilo da za praznike putujete od severa ka jugu Srbije ili obrnuto, selo Stopanja, smešteno između Trstenika i Kruševca, vam je usput, a i ako nije, više je razloga da vas put ovuda nanese.
Nikoljsko jevanđelje, rukopis neprocenjive vrednosti iz 14. veka već decenijama se nalazi u Irskoj u legatu biblioteke ser Čester Biti u Dablinu, a ako je suditi prema najavama iz Gradske biblioteke u Čačku, uskoro bi se mogao naći pred srpskom javnošću.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.