MLADI LUK, ZELJE i ROTKVICE, povrćni vesnici PROLEĆA! Zašto su toliko ZDRAVI i šta sve možete da spremite! (RECEPTI)
Podeli vest
Mladi luk, zelje i rotkvice su prava riznica antioksidansa, vitamina i minerala, a osim što su hranljivi, vašem organizmu će pružiti i odličan detoks...
Iako je "baba Marta" bila prilično nezgodna i nepredvidiva, proleće je tu i već golica nozdrve. Neki su umorni, neki pomalo bledunjavi, a poneko i sa kojim kilogramom viška. Najlakši način da prebrodite ovaj prelazni period što bezbolnije jeste da se okrenete zdravim, sezonskim namirnicama, pre svega, mladom luku, zelju i rotkvicama. Prava su riznica antioksidanasa, vitamina i minerala, a osim što su hranljivi, vašem organizmu će pružiti i odličan detoks.
Poznato je da deca imaju odbojnost prema hrani za koju im odrasli uporno ponavljaju da je moraju jesti zato što je zdrava, kaže nutricionista Marija Đurković
27.03.2022
16:25
Mladi luk
Bele glavice i zelena perca mladog crnog i belog luka su prvi slatkasto ljutkasti omamljujući začin u proleće. Sastojci bogati sumporom čine ga delotvornim u pojačavanju apetita i pospešivanju varenja hrane. Prisustvo hroma pomaže u ćelijskoj reakciji sa insulinom, a vitamin C podiže i održava dobar imunitet. Od minerala poseduje još i kalijum, fosfor i kalcijum, koji štite srčani mišić i kosti, zajedno sa vitaminima B kompleksa.
Sremuš
Krajem marta ne propustite ni pravi eliksir zdravlja - sremuš, kome sezona traje oko mesec dana. Naći ćete ga na pijacama, ali još bolje ako možete da odete u prirodu i sami ga naberete. Dok u prirodi budete tražili sremuš, nabasaćete na koprivu, maslačak, jagorčevinu i ostalo samoniklo bilje od kojeg možete pripremiti izvrsnu prolećnu salatu ili čorbu.
Mladi luk poboljšava rad srca jer pojačava protok krvi kroz krvne sudove, povećavajući uz to i dobar (HDL) holesterol. Takođe, snižava povišen krvni pritisak, pomaže i u regeneraciji krvnih ćelija, pa se koristi kod blažih oblika anemije. Podstiče rad jetre, bubrega i prostate, a pomaže i u lečenju različitih plućnih oboljenja, gripa i bronhitisa.
Treba ga koristiti odmah ili najduže dva dana od nabavke, a zbog toga što brzo gubi nutritivne vrednosti, u frižideru ga treba čuvati u plastičnoj kesi ili dobro zatvorenoj posudi. Mladi luk dopunite svežim listovima peršuna, mirođije i celera, bilo u salatama ili šejkovima od povrća, ili kao dodatak raznim jelima.
Zelje
Zelje ima sličnu nutritivnu vrednost kao spanać, bogato je vitaminima A i C, a od minerala može da se pohvali gvožđem, kalijumom, fosforom i kalcijumom. Mlado zelje je mnogo ukusnije nego starije, koje pod uticajem sunca dobija gorčinu.
Dokazano je da zelje pozitivno utiče na srce, raspoloženje, imunitet, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, na izgradnju kostiju i rad mišića. Ono smiruje nerve, aktivira moždane procese, otklanja nemir i nervozu, snižava holesterol, pomaže kod reume i upale vena.
Sveže listove zelja iskoristite za pripremu raznih čorbi, supa, krem-supa, sosova u kombinaciji sa raznim sirevima ili pripremu sarmica i pita. Takođe, veoma dobro se slaže sa pirinčem i pečenim krompirom.
Rotkvice
Bogate vitaminom C, kalijumom, fosforom, kalcijumom, gvožđem, folatima i vlaknima, ukusne, niskokalorične rotkvice pravi su eliksir zdravlja. Ovi korenasti plodovi pomažu prolećnom "buđenju" organizma i štite bubrege od stvaranja kamena, a posebno preporučuju onima koji su tokom zime preležali bronhitis ili upalu sinusa.
U narodnoj medicini upotrebljavaju se kao lek protiv žutice, dok je sok rotkvice staro narodno sredstvo za bolju probavu. Treba znati da je crna rotkva, rođaka crvene rotkvice, još lekovitija, ali je manje prijatnog ukusa.
Osim korena, jestiv je i list, a mogu da se kombinuju sa drugim povrćem, jajima ili kinoom, jedu kao sveža salata, da se griluju ili skuvaju u finoj supici.
RECEPTI:
Sastojci: pola pileta, 2 veze mladog luka, šolja pirinča, šolja kiselog mleka, 2-3 struka svežeg peršuna, so, biber, sok od limuna.
Priprema: Pile isecite i stavite da se kuva u 2 litre vode. Skidajte penu koja se stvorila. Pustite da viri 15 minuta i stavite so, iseckani mladi luk i oprani pirinač. Začinite biberom i iseckanim peršunom. Kuvajte dok sastojci ne omekšaju. Gotovu čorbu zapržite jednom šoljom kiselog mleka, umućenog sa malo tečnosti iz čorbe. Servirajte sa sokom od limuna, a možete i sa kuvanim jajima.
Pita zeljanica
Sastojci: 500 g tankih gotovih kora s jajima za savijače. Za nadev: 600 g svežeg kravljeg sira, 4 jaja, 200 g kajmaka, 200 ml mleka, 200 ml kiselog mleka, 250 g zelja, kašičica soli, biber po ukusu. Za premazivanje: 100 g putera.
Priprema: Za nadev jaja dobro umutite, dodajte mleko, kiselu pavlaku, oceđeni propasirani sir, kajmak, blanširano, oceđeno i naseckano zelje, so i biber. Sve dobro promešajte. Pleh (35×22 cm) premažite puterom, stavite jedan list kora, poprskajte rastopljenim puterom, složite sledeći list kora i premažite deo pripremljenog nadeva. Postupak ponavljajte sve dok ne potrošite kore I nadev. Na kraju stavite preostala dva lista kora, poprskajte preostalim puterom, pa stavite da se peče na 200 stepeni oko 40 minuta.
Pečene rotkvice na puteru
Sastojci: 1 kg većih crvenih rotkvica (oko 24 komada), kašika maslinovog ulja, pola kašičice soli, sveže meveni crni biber, 2 kašike putera, struk mladog belog luka, pola kašičice semena kumina (ili u prahu ako ne nađete seme).
Priprema: Zagrejte rernu na 220 stepeni. Odsecite vrhove rotkvica, a zatim ih prepolovite. Stavite ih u posudu za pečenje (barem 7-8 cm duboku) i na njih pospite ulje, so i biber. Pecite dvadesetak minuta, sve dok ne budete mogli lako da ih probodete nožem. U međuvremenu u tiganju na laganoj vatri rastopite puter, dodajte beli luk i seme kumina i pržite oko pola minuta ili minut. Prelijte preko rotkvica i servirajte vruće.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Poznato je da deca imaju odbojnost prema hrani za koju im odrasli uporno ponavljaju da je moraju jesti zato što je zdrava, kaže nutricionista Marija Đurković
Nemački general Kristijan Frojding, koji rukovodi specijalnim štabom za Ukrajinu pri nemačkom Ministarstvu odbrane izjavio je danas da je Nemačka dozvolila Ukrajini da koristi PVO sistem Patriot koji joj je donirala da obori ruske ciljeve iznad ruske teritorije.
Pukovnik obezbeđenja Volodimira Zelenskog, koji se sumnjiči za pokušaj ubistva, navodno je ponudio da položi oružje u prvim danima specijalne vojne operacije u Ukrajini, prenosi The Times.
Na lokalnim izborima u Jagodini ubedljivu pobedu odnela je lista “Dragan Marković Palma – Jedinstvena Srbija - Ivica Dačić – SPS” sa 56,98% glasova, druga je lista “Aleksandar Vučić – Jagodina sutra” 25,47 %, treća “Maja Radojičić – Jagodina zaslužuje bolje” sa 6,49 % i četvrta “Mi snaga naroda – prof dr Branimir Nestorović” sa 4,07%, dok ostale dve liste nisu prešle cenzus. “
Vladimir Kostić predsednik MO SNS Zemun polje 2 oglasio se za Informer, koga su zajedno sa članom stranke stranke Stančom Stojanovićem huligani iz opozicje pretukli tokom jučerašnjeg upada u prostorije stranke.
Koalicija oko SNS-a "Aleksandar Vučić - Zrenjanin sutra" dobila je 57,98 odsto glasova odnosno 41 mandat u lokalnoj skupštini koja broji 67 mesta, objavila je Gradska izborna komisija.
Predsednik Republike Srpske Milorad Dodik uputio je čestitku svim političkim subjektima okupljenim oko liste "Aleksandar Vučić - Srbija sutra" povodom ubedljive pobede na lokalnim izborima, uz poruku da je ova pobeda garancija sigurnosti, napretka i daljeg razvoja Srbije.
Prema podacima Gradske izborne komisije Požarevac na 100 odsto obrađenih biračkih mesta lista "Aleksandar Vučić- Požarevac sutra osvojila je 64,31 odsto glasova ili 47 mandata.
"Neizmerno hvala svim građanima Srbije koji su juče iskoristili svoje pravo glasa i stabilnom većinom, nedvosmisleno pokazali da žele dalji rast i razvoj", izjavio je danas ministar finansija Siniša Mali.
Delegacija Narodne skupštine Srbije doputovala je danas u Peking, gde će učestovati na Četvrtom sastanku Stalnog komiteta Svekineskog narodnog kongresa (SK SKNK), jednog od najvažnijih organa vlasti u Narodnoj Republici Kini.
Nakon uništavanja imovinе Novosadskog sajma, ugrožavanja života ljudi koji su bili u njеmu, vrеđanja novinara i prеćеnja, opozicioni huligani prеšli su i na omladinu kojoj su sasuli salvu uvrеda i psovki.
Za nagradnu igru "Uzmi račun i pobedi" za koju je prijava počela 8. aprila, do danas u osam časova poslato je 79.283.126 računa, registrovano je 15.938.072 bezgotovinskih plaćanja, kao i 95.221.198 jedinstvenih kodova i 513.094 naloga.
Predsednik Republike Srpske, Milorad Dodik izjavio je da je rezolucija o Srebrenici propala na glasanju u Generalnoj skupštini UN i da je takvo glasanje rezultat i ogromnog truda i delovanja Srbije i predsednika Aleksandra Vučića, koji su, kako je istakao, neumorno u nebrojenim kontaktima sa članicama UN ukazivali na jednostranost i netačnost onoga što je bošnjačko-nemačka rezolucija spremila kao osudu srpskog naroda, Srbije i Republike Srpske.
U novom Info jutru o jučerašnjim izborima i ubedljivoj pobedi koalicije "Aleksandar Vučić - Beograd sutra" govorio je gost Nemanja Starović, ministar za rad, zapošljavanje i boračka pitanja.
U novom Info jutru o jučerašnjim izborima i ubedljivoj pobedi koalicije "Aleksandar Vučić - Beograd sutra", kao i o divljanju opozicije, govorili su gosti Nebojša Bakarec, narodni poslanik i Bojan Bilbija, novinar "Politike".
U novom Info jutru o jučerašnjim izborima i ubedljivoj pobedi koalicije "Aleksandar Vučić - Beograd sutra", ali i o divljanju opozicije predvođene Radomirom Lazovićem, govorio je urednik političke rubrike Informera Milan Dobromirović.
U novom Info jutru o jučerašnjim izborima i ubedljivoj pobedi koalicije "Aleksandar Vučić - Beograd sutra", ali i o divljanju opozicije, govorio je gost prof. dr Stevica Deđanski, analitičar.
Tinejdžerka Lana Z. (18) preminula je u bolnici, od povreda zadobijenih u saobraćajnoj nezgodi, koja se dogodila kod Bora, kada se automobilom "mercedes" u kojem je bilo još četiri maloletnika sudarila sa autobusom!
Penzionisani policajac Željko D. (61) predao se policiji juče, oko 6 ujutru, zbog ubistva supruge Ankice D. (57), sa kojom je živeo u beogradskom naselju Rakovica. Njeno telo pronađeno je u njihovom zajedničkom stanu sa ranama na vratu.
Pešak Dragan V. (56) preminuo je u bolnici od zadobijenih povreda koje je zadobio kada ga je u Meljaku udarila žena M.V. (67) koja je upravljala "puntom".
Počela je "Operacija EURO 2024"! Najbolji fudbaleri se već nekoliko dana pripremaju za šampionat Starog kontinenta, a danas su otputovali u Beč gde ih za nekoliko dana čeka prva pripremna utakmica.
Legendarni Huan Karlos Navaro, generalni menadžer Barselone, objasnio je zašto je Nikola Kalinić odstranjen iz tima uoči treće utakmice polufinala sa Real Madridom u španskoj ACB ligi.
Težak rasistički skandal potresa fudbalsku reprezentaciju Nemačke! Poznata medijska kuća "ARD" objavila je anketu u kojoj se više od 20 odsto ispitanika izjasnilo da želi više belaca u nacionalnom timu "pancera", što je naišlo na žestoku reakciju selektora Julijana Nagelsmana (36), ali i pojedinih reprezentativaca!
Kini je teško učestvovati na konferenciji u Švajcarskoj, jer nisu stvoreni potrebni uslovi, izjavila je na brifingu u ponedeljak zvanična predstavnica Ministarstva spoljnih poslova Kine, Mao Nin, odgovarajući na pitanje zašto Peking nije odlučio da učestvuje na konferenciji.
Analizirajući izjavu ministra spoljnih poslova Sergeja Lavrova, ruski politikolog Sergej Markov je došao do zaključka da je Rusija spremna da izvrši taktički nuklearni udar u Ukrajini, blizu granice sa Poljskom, a to bi se moglo dogoditi 22. juna.
Donald Tramp, bivši američki predsednik, izjavio je da je "OK" sa tim da odsluži potencijalnu zatvorsku kaznu ili bude u kućnom pritvoru nakon istorijske presude kojom je proglašen krivim pod 34 tačke optužnice.
Policija je uhapsila tri osobe nakon što je u blizini Ajfelovog tornja u Parizu pronađeno pet kovčega prekrivenih francuskim zastavama sa natpisom "Francuski vojnici u Ukrajini", prenosi AFP.
Grupa direktora i ratnih dopisnika stigla je u Herson iz Kijeva da brzo inscenira poraz civila u medicinskim, obrazovnim i drugim društvenim ustanovama grada, navodno udarima ruske vojske, da dodatno optuži Rusiju za pogibiju civila, izjavio je predstavnik proruskog podzemlja grada Hersona, rekao je RIA Novostima.
Позориште лутака „Пинокио“ ће у среду 05. јуна 2024. године у 20 часова одржати премијеру представе ЗЕЦ И ПАС, у режији Силвана Омерзуа, а реприза представе „Зец и Пас“ ће се одржати у суботу, 08. јуна у 12 часова.
Stanovnici Ivanjice ostali su zatečeni kada su u centru grada na obali reke Moravice ugledali ogromnu zmiju, kakvu do sada kako kažu, nikada nisu imali priliku da vide na teritoriji svoje opštine.
Sajam lova, ribolova i lovnog turizma na kragujevačkom "Šumadija sajmu" okiupio je posetioce i probirljive kupce svojim eksponatima. Za lovce je i dan danas neprikosnoven jedan komad...
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.